Rezepte

Mein unkompliziertes veganes Weihnachtsmenü

Hast Du auch schon mal davon gehört, dass Weihnachten das Fest der Liebe und der Besinnung sein soll? Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, dann war das mit der Besinnung eher suboptimal gelaufen. Als Kind ist mir das relativ locker an meiner ungeliebten, kratzigen...

Vegane und glutenfreie Donauwellen

In meiner Sturm- und Drangzeit hatte ich mehrere Probleme. Die meisten davon konnte ich erfolgreich verdrängen und bin dabei mit wehenden Fahnen und mit Stolz geschwelter Brust untergegangen. Eins davon hat sich in einer Art physischen Leichtigkeit geäußert, da meine...

Paella

Wenn ich an Spanien denke, dann denke ich sofort an viele wunderschöne und berühmte Dinge. Sommer, Sonne, Strand, Meer, heißblütige und leidenschaftliche Liebhaber wie Don Juan, rassige Frauen und Paella. Aber wer war diese adlige Wüstling Don Juan denn überhaupt? Er...

Minestrone

Wenn Du Veganer bist, dann musst Du häufiger Rede und Antwort stehen. Du kennst sicher auch diesen grandiosen und absolut einmaligen Witz, dass Du als Veganer oder Vegetarier dem Essen der anderen das Essen wegessen würdest. Irgendwann habe ich aufgehört zu zählen,...

Gefüllte Champignons mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln

Als sich vor ein paar Jahren in der Altsteinzeit die beiden Berufsfelder der Jäger und Sammler etablierten, da war es sicher für die betroffenen Protagonisten bei der Wahl des Berufs noch wesentlich leichter als heute. Mich hat vor, während und nach der Schulzeit nie...

Rigatoni al forno

Meine ersten Gehversuche beim Kochen habe ich in meiner ersten Wohnung gestartet. Besser gesagt war es die Wohnung meines großen Bruders, die ich als Jungspund nutzen durfte, weil er im Ausland gewesen ist. Ich erinnere mich noch sehr gut, wie ich mir eine Currywurst...

Glutenfreier Apfelkuchen

Wenn ich an Apfelkuchen denke, dann muss ich gleich an meine Zeit denken, als ich noch als kleiner Junge die älteren Damen mit meinen blonden Locken in Verzückung gebracht habe. Damals wollten mich nahezu alle Omas und Tanten der Region Helmstedt streicheln und...

Grünes Pesto

Kennst Du die zehn biblischen Plagen, mit denen Gott den ägyptischen Pharao bestrafte, noch weit vor der Zeit als Winnetou in die Ewigen Jagdgründe eingegangen ist? An die 8. Plage fühlte sich wahrscheinlich unsere Gastgeberin in unserem letzten Urlaub erinnert: die...

Griechische Buddha-Bowl mit Knoblauchsoße

Wenn ich Dir jetzt von meiner griechischen Buddha-Bowl erzähle, dann denkst Du wahrscheinlich, dass ich nicht mehr ganz rund laufe. Dabei ist das gar nicht so widersprüchlich, wie es sich vielleicht am Anfang anhört. Du weißt genauso gut wie ich, dass Buddha...

Glutenfreies Kräuterbrot ohne Mehl

Als ich noch ein extrem cooler Teenager mit zerrissenen Bundeswehrhosen und angemalten Turnschuhen war, da habe ich mir um meine Gesundheit natürlich noch keine Sorgen gemacht. Morgens hat mir mein Vater immer das Frühstück gemacht. Er musste um 7:30 Uhr bei der...

Peffe, der Veganizer

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