Rezepte

Texaseintopf

Nach unserem Umzug an die spanische Costa Blanca hast Du jetzt wahrscheinlich mit einer veganen Paella oder ein paar Tapas aus Gras und Rindenmulch gerechnet. Vegane Paella habe ich schon mal online gestellt und Tapas kommen vielleicht irgendwann noch. Das erste...

Feurige Thaisuppe

Ja, ich bin ein Kosmopolit und Weltenbummler. Im Grunde bin ich überall ein gern gesehener Gast und fast auf der ganzen Welt zu Hause. Schon als kleiner Junge habe ich sehr gerne in einem Atlas geblättert und mir die weite Welt angesehen. Da ist es schon ein wenig...

Winterkuchen mit Zimt und Beeren

Ich bin eigentlich kein Fan des Winters. Mir ist das immer zu kalt und meistens draußen zu matschig. Wenn ich an die Zeiten denke, als ich noch ein kleiner Junge war, dann sehe ich aber eigentlich nur weiße Winter. Es kann natürlich sein, dass mein Gehirn mich da mal...

Mein unkompliziertes veganes Weihnachtsmenü

Hast Du auch schon mal davon gehört, dass Weihnachten das Fest der Liebe und der Besinnung sein soll? Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, dann war das mit der Besinnung eher suboptimal gelaufen. Als Kind ist mir das relativ locker an meiner ungeliebten, kratzigen...

Vegane und glutenfreie Donauwellen

In meiner Sturm- und Drangzeit hatte ich mehrere Probleme. Die meisten davon konnte ich erfolgreich verdrängen und bin dabei mit wehenden Fahnen und mit Stolz geschwelter Brust untergegangen. Eins davon hat sich in einer Art physischen Leichtigkeit geäußert, da meine...

Paella

Wenn ich an Spanien denke, dann denke ich sofort an viele wunderschöne und berühmte Dinge. Sommer, Sonne, Strand, Meer, heißblütige und leidenschaftliche Liebhaber wie Don Juan, rassige Frauen und Paella. Aber wer war diese adlige Wüstling Don Juan denn überhaupt? Er...

Minestrone

Wenn Du Veganer bist, dann musst Du häufiger Rede und Antwort stehen. Du kennst sicher auch diesen grandiosen und absolut einmaligen Witz, dass Du als Veganer oder Vegetarier dem Essen der anderen das Essen wegessen würdest. Irgendwann habe ich aufgehört zu zählen,...

Gefüllte Champignons mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln

Als sich vor ein paar Jahren in der Altsteinzeit die beiden Berufsfelder der Jäger und Sammler etablierten, da war es sicher für die betroffenen Protagonisten bei der Wahl des Berufs noch wesentlich leichter als heute. Mich hat vor, während und nach der Schulzeit nie...

Rigatoni al forno

Meine ersten Gehversuche beim Kochen habe ich in meiner ersten Wohnung gestartet. Besser gesagt war es die Wohnung meines großen Bruders, die ich als Jungspund nutzen durfte, weil er im Ausland gewesen ist. Ich erinnere mich noch sehr gut, wie ich mir eine Currywurst...

Glutenfreier Apfelkuchen

Wenn ich an Apfelkuchen denke, dann muss ich gleich an meine Zeit denken, als ich noch als kleiner Junge die älteren Damen mit meinen blonden Locken in Verzückung gebracht habe. Damals wollten mich nahezu alle Omas und Tanten der Region Helmstedt streicheln und...

Peffe, der Veganizer

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