Pilz-Gulasch
Eines meiner Lieblingsgerichte von früher war Mutters Pilz-Gulasch. Na gut, wenig Pilz, wenig vegan, dafür mehr Fleisch, das ich aber meistens schon als Kind aussortiert habe. Für mich war vor allem die Soße wichtig, die war dunkelbraun, super würzig und einfach nur...
Spargelsuppe mit Bärlauch
In meiner Familie hat die Liebe zur Jagd eine lange Tradition. Als ich noch sehr klein war, hat mich mein Vater sehr oft mit in den Wald genommen. Wir haben dort zusammen Pilze, Brombeeren, Bucheckern und einige essbare Wildkräuter erlegt. Unser Langhaardackel mit dem...
Bulgur-Frikadellen mit Spargelpfanne
Heute stelle ich Dir einen meiner ganz alten Freunde von früher vor: Brösel. Brösel, der im wahren Leben auch denselben zauberhaften und seltenen Vornamen trägt wie ich, gehörte zu unserer brandgefährlichen und weit über die Grenzen von Helmstedt hinaus gefürchteten...
Möhrenkuchen
Feiertage laufen heute für mich etwas anders ab als früher. Ich wäre vor einigen Jahren nicht im Traum darauf gekommen, dass ich zu Ostern veganen und glutenfreien Möhrenkuchen essen würde. Aber dazu später mehr. Nachdem ich flügge wurde, hatten Feiertage in meinem...
Schoko-Muffins mit Mangokern
Mein kleiner Rocker ist letztens 5 Jahre alt geworden und nun mittlerweile seit fast einem Jahr ein glücklicher Ehemann, denn meines Wissens nach sind er und seine bezaubernde Gattin immer noch verheiratet. Ich habe ihm damals zur Feier des Tages Hochzeitssuppe...
Sushi-Burger
Aktuell habe ich gerade eine asiatische Phase. Ich weiß nicht, ob das der Einfluss von meiner Supporterin Corinna ist, die in Singapur lebt. Eventuell liegt es auch daran, dass mein Backengel Alicja und ihr Mann Sascha ihre Hochzeitsreise nach Thailand gemacht haben....
Linsencurry
Als international anerkannter, bewunderter und überall gern gesehener Spitzenkoch der Extraklasse, Kosmopolit und Weltmann habe ich natürlich auch hochkomplexe Gerichte aus fernen Ländern wie ein Linsencurry in meinem schier unerschöpflichen Fundus großartiger Rezepte...
Mango-Oatmeal mit Banane
"Clean Eating? Was ist denn das jetzt schon wieder?" "Mango-Oatmeal? Kenne ich nicht, da war ich noch nie." Nein, ein Mango-Oatmeal ist keine Landschaft in Übersee und auch keine neue Boygroup. Unsere Großmütter nannten es schlicht und einfach nur Haferbrei, für die...
Sauerkraut-Lasagne
Ich habe heute Sauerkraut-Lasagne gemacht. Wenn jetzt meine Nachbarin (*) von gegenüber durch das Fenster sehen könnte und das sehen würde, dann müsste ich mir sicher irgendeinen blöden Spruch anhören. „Sauerkraut-Lasagne? Was ist das denn für eine irre Kombination?...
Ratsherrenpfanne
Wie Du Deinen Stoffwechsel auf den eines Koalas runterschrauben kannst.