Salz (Ur-Salz)

Ur-Salz von Erntesegen 1000g (*)

Natürliches Salz enthält neben Natriumchlorid noch weitere Mineralstoffe und Spurenelemente wie zum Beispiel Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen, Silizium und Zink. Industriell verarbeitetes Kochsalz hingegen wird bei hohen Temperaturen gesiedet, gereinigt und gebleicht, weil es so einfacher zu verarbeiten ist und vor allem durch das entzogene Magnesium nicht mehr verklumpen kann. Oft werden diesem Kochsalz auch noch chemische Rieselhilfen zugefügt. Mit einem natürlichen und gesunden Lebensmittel hat Industriesalz nicht mehr viel zu tun, deswegen greife ich immer auf natürliches Salz zurück, wenn es möglich ist.

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