Pfeffer- und Gewürzmühle

Pfeffer- und Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk und Edelstahl *

Ätherische Öle geben den Gewürzen ihren aromatischen Geschmack. Diese Öle befinden sich meistens im Inneren der jeweiligen Gewürze und auch in den (getrockneten) Kräutern. Die Aromen entwickeln sich am besten, wenn man die Gewürze oder Kräuter erst kurz vor dem Gebrauch zerkleinert. Ich nutze dafür eine Gewürzmühle oder auch gerne einen Mörser. Achte aber beim Würzen mit einer Gewürzmühle darauf, dass Du nicht direkt über heißen oder dampfenden Speisen würzt, weil dadurch Dampf in das Innere Deiner Mühle geraten kann.

Viele Kochprofis nutzen übrigens für unterschiedliche Gewürze auch unterschiedliche Mühlen. Ich nehme in der Regel nur eine Mühle für Pfeffer und für den Rest einen Mörser. In dieser Mühle kannst Du natürlich auch grobes Salz fein mahlen.

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