Kala-Namak-Salz (Schwarzsalz)

Feines Kala-Namak-Salz (Schwarzsalz) 200g (*)

Kala-Namak-Salz ist eine indische Spezialität und wird dort vielfältig in der Küche eingesetzt, sogar bei Süßspeisen und Getränken. Das wirkt zunächst etwas komisch, weil das Salz sehr schwefelhaltig ist und somit seinen typischen Geruch nach Eiern ausströmt. Früher habe ich mich vor allem von Ei-Brötchen ernährt, heute esse ich sehr gerne eine reife Avocado mit Kala-Namak-Salz darüber. Es schmeckt noch besser als ein Ei-Brötchen und ist vor allem viel gesünder. Das Schwarzsalz ist sehr eisenhaltig und wirkt in Getränken isotonisch. Vom Geschmack her ist es nicht jedermanns Sache, aber wir zu Hause lieben es und haben davon immer genug vorrätig. Du kannst es Dir auch für die Salzmühle grobkörniges Kala-Namak-Salz bestellen (*).

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