Schwarze Pfefferkörner (ganz)

Ganze Pfefferkörner von Sonnentor, 35g (*)

Ich nutze Pfefferkörner immer nur ganz und mahle sie unmittelbar bevor ich sie ins Essen gebe. Ätherische Öle geben den Gewürzen ihren aromatischen Geschmack. Diese Öle befinden sich meistens im Inneren der jeweiligen Gewürze und auch in den (getrockneten) Kräutern. Die Aromen entwickeln sich am besten, wenn man die Gewürze oder Kräuter erst kurz vor dem Gebrauch zerkleinert. So ist Pfeffer, der  bereits gemahlen gekauft wird, zwar immer noch scharf, büßt aber sein typisches Pfefferaroma ein.

 

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