Kohlrouladen mit Pilz-Kartoffelfüllung

Kohlrouladen mit Pilz-Kartoffelfüllung

von | Apr 30, 2016 | Hauptspeisen

Der 30.04. ist für mich ein ganz besonderes Datum. Heute vor 27 Jahren habe ich meinen Freund Flaud kennengelernt. Er ist der geborene Schwiegersohn: immer höflich, ein Gentleman der alten Schule, und, genauso wie ich, ein überaus gern gesehener Gast, der meistens mit...
Champignon-Steinpilz-Risotto

Champignon-Steinpilz-Risotto

von | Apr 15, 2016 | Hauptspeisen

  Wahrscheinlich hast Du von dem Hype auch schon in diversen Kochshows gehört, wenn die Köche immer mächtig auf den Putz hauen beim Zubereiten eines guten Risottos. „Ein gutes Risotto kann nicht jeder.“ „Ein gutes Risotto muss auf den Punkt gegart werden, sonst...
Chili sin Carne mit Schokolade

Chili sin Carne mit Schokolade

von | Mrz 31, 2016 | Hauptspeisen

Als ich noch ein kleiner Junge war, da hatte ich zwei klare Vorstellungen, was ich einmal werden möchte, wenn ich groß geworden bin. Mein erster Berufswunsch war J.R. Ewing. Das ist gar kein richtiger Beruf? Das war mir damals noch nicht bewusst. Ich fand es...
Kartoffelpizza

Kartoffelpizza

von | Mrz 20, 2016 | Hauptspeisen, Pasta & Pizza

Ich lagere meine Kartoffeln immer bei uns im Treppenhausflur, weil es dort die meiste Zeit dunkel und kühl ist. Es kommt aber gelegentlich vor, dass sie dort zu lange ihr karges Dasein fristen und aus lauter Langeweile schon anfangen zu keimen und runzelig werden, wie...