Kategorie: Hauptspeisen

Bulgur-Frikadellen mit Spargelpfanne

Heute stelle ich Dir einen meiner ganz alten Freunde von früher vor: Brösel. Brösel, der im wahren Leben auch denselben zauberhaften und seltenen Vornamen trägt wie ich, gehörte zu unserer brandgefährlichen und weit über die Grenzen von Helmstedt hinaus gefürchteten Gang. Wir waren so eine Art Mischung aus Teenagern, die noch nicht ganz trocken hinter den Ohren waren, Rockern und Punkern mit gut frisierten Mittelscheiteln. Mittlerweile tauschen wir uns eher über Themen wie Schonkost aus… Wenn wir auf unseren aufgemotzten Mofas mit gut 30 km/h durch die Gegend kesselten, dann machten uns sämtliche Passanten umgehend ehrfürchtig Platz. In den Fenstern...

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Linsencurry

Als international anerkannter, bewunderter und überall gern gesehener Spitzenkoch der Extraklasse, Kosmopolit und Weltmann habe ich natürlich auch hochkomplexe Gerichte aus fernen Ländern wie ein Linsencurry in meinem schier unerschöpflichen Fundus großartiger Rezepte auf Lager. Schließlich muss ich immer auf den Fall vorbereitet sein, wenn ich beispielsweise eines Tages ein Angebot aus Bollywood bekommen sollte. Ich würde es als etwas unangenehm empfinden, wenn ich meinen asiatischen Freunden in so einem Fall kein für sie typisches Gericht zubereiten könnte. Vielleicht plant der Dalai Lama auch zusammen mit mir eine kleine Tour auf den Mount Everest, natürlich in den für ihn...

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Linsenbraten in Blätterteig

Ich hatte es als kleiner Junge schon nicht so ganz leicht an den Feiertagen, wie Du in meinem letzten Artikel lesen konntest. Dennoch war Weihnachten schon immer eine schöne Zeit. Mein großer Bruder und ich freuten uns jedes Jahr schon diebisch auf ein immer wiederkehrendes Ereignis beim Essen. Vorab gab es traditionell eine Hochzeitsuppe, damals natürlich noch mit Hackbällchen und Eierstich, heute dafür bei mir zu Hause mit mehr Gemüse. Wir liebten diese Suppe, vor allem aber mein Vater. Mit einem lauten Schlürfen atmete er die Suppe ein. Wenn der Teller leer war, dann zwirbelte er sich zufrieden an...

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Rosenkohl-Curry

Kennst Du auch solche Menschen, die jubeln und Party machen, wenn ihr Herzblatt nicht zu Hause ist? Oder solche Typen, die einmal im Jahr für 5 Tage mit ihrem Kaninchenzüchter-Verein ohne Partner zum Ballermann fliegen, sich „Alkohol löst keine Probleme, aber das tut Mandel-Milch ja auch nicht“ auf einfarbige T-Shirts drucken, und saufen bis die Schwarte kracht? Das sind übrigens oft Leute, die sich darüber aufregen, wenn sich „Ausländer“ nicht vernünftig in Deutschland benehmen und sich anpassen sollen, aber wäre jetzt wieder ein völlig anderes Thema 😉 Wenn ich mal an der Theke einer Kneipe oder im Stadion sitze,...

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