Autor: Peffe

Möller’s Anker – Hörnum / Sylt

Möller’s Anker Unseren zweiten Besuch statteten wir Pia und Thorsten Möller in Hörnum in „Möller’s Anker“ ab. Wenige Meter vom Hafen, Strand und dem berühmten Leuchtturm entfernt liegt unweit vom Eingang der große, rostige Anker, der als Namensgeber für das Lokal dient. Die Inneneinrichtung ist maritim gehalten, dazu mit einer rustikalen Note und modernen Elementen versehen. Um es  auf den Punkt zu bringen: Total chic und sehr gemütlich. Es gibt auch noch genügend Sitzmöglichkeiten draußen vor dem Restaurant bei schönem Wetter. Der Blick in die Karte lässt dann das Herz eines Veganers noch höher schlagen, weil es eine extra...

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Mango-Lassi

Wenn Mütter ihre Kinderwagen im Konvoi durch die Gegend geschoben haben und sich dabei darüber unterhielten, was ihre Zöglinge am liebsten essen würden, wie der Inhalt der Windeln aussah, oder wo es wieder die besten Angebote mit überzuckerter Babynahrung gab, dann habe ich immer eine Gänsehaut bekommen und zugesehen, dass ich mich schnellstens im nächsten Schützengraben verschanze und so schnell nicht meine Deckung wieder aufgebe. Auch als eine liebe Kollegin von mir vor Jahren während der Pause eines gemeinsamen Team-Events einen aufgeregten Anruf ihres Mannes bekam, der ihr ganz hektisch erklärte, dass ihr Sohn zum ersten Mal sitzen würde,...

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Rote-Linsen-Kokos-Suppe

Nachdem ich heute früh aus dem Bett krabbelte und voller Elan in den Tag starten wollte, bin ich gleich unsanft gebremst worden, weil ich mit dem großen Zeh am Bettpfosten hängen blieb. Nachdem ich mich wieder einigermaßen gefangen hatte und wieder in der Spur war, stolperte ich über die Yogamatte meiner Frau, rettete mich mit letzter Kraft in die Küche und goss mir einen grünen Smoothie in ein Glas, das mir prompt aus der Hand gefallen ist. Auf dem Küchenboden sah es aus, als hätte ich eine ganze Herde Spinat umgebracht. In dem Augenblick wusste ich, dass das heute...

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Kidneybohnen-Burger

Ich kann die Stimmen schon hören, die jetzt wieder sagen werden: „Ein Burger ohne Fleisch ist kein richtiger Burger. Wieso müssen Veganer eigentlich immer Fleisch imitieren, obwohl sie keins mehr essen wollen? Das ist doch alles Heuchelei!“ Nein, ist es nicht. Tiere schmecken gut, die meistens jedenfalls, und das ist wohl ihr größtes Problem. Ich möchte aber nicht, dass ein Tier nur meines Geschmacks wegen leiden und sterben muss, habe aber dennoch gerne Schnitzel oder Burger gegessen. Außerdem hat sich die Form eines Burgerpattys oder einer Wurst einfach etabliert, es ist schlicht und einfach praktisch. Natürlich könnte ich aus...

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Champignon-Steinpilz-Risotto

  Wahrscheinlich hast Du von dem Hype auch schon in diversen Kochshows gehört, wenn die Köche immer mächtig auf den Putz hauen beim Zubereiten eines guten Risottos. „Ein gutes Risotto kann nicht jeder.“ „Ein gutes Risotto muss auf den Punkt gegart werden, sonst ist das nichts.“ usw. Ich denke mir dann immer: „Wow, Du musst richtig was auf dem Kasten haben, weil Du gerne Risotto machst und es bis jetzt auch immer schön schlotzig geworden ist.“ Offen gesagt finde ich es schwerer, sich richtig die Schuhe zuzubinden als ein gutes Risotto zu kochen. Man muss jedoch die ganze Zeit...

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Peffe, der Veganizer

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